بحران آب، کمبود آب و... از این واژه ها را بارها شنیده ایم و سعی کرده ایم در صرفه جویی آب سهم اندکی داشته باشیم البته خیلی ها هم هستند که هنوز به ارزش آب پی نبرده اند و نسبت به آیندگان تعهدی برای خود متصور نیستند اما چند سالی است که موضوعی به نام آب مجازی شنیده می شود. در ایران این مهم هنوز ناآشنا است. بر این اساس خیلی از کشورها به سمت آب مجازی حرکت کردند و همین امر باعث صرفه جویی در آب شده است.اگر بخواهیم تعریف ساده ای پیرامون این امر بگویم می توان گفت آب مجازی مقدار آبی است که یک کالا یا یک فرآورده کشاورزی طی فرآیند تولید مصرف می کند تا به مرحله تکامل برسد و مقدار آن معادل جمع کل آب مصرفی در مراحل مختلف زنجیره تولید از لحظه شروع تا پایان است.