وقتی صحبت از بخش کشاورزی و تامین امنیت غذایی می شود؛ اغلب افراد براین باورند که تولید باید آنقدر باشد تا در بازار مصرف کمبودی نداشته باشیم.

درحالی که نباید فراموش کنیم، عرضه و تقاضا دوکفه ترازویی هستند که باید همواره در یک راستا قرار داشته باشند؛ به این دلیل که برهم خوردن تعادل این دو کفه قطعا به زیان و بروز چالش در کفه دیگر منجر خواهد شد و شاهد مثال این موضوع یعنی تراز نبودن عرضه و تقاضا در بازار مصرف کشورمان است که گاهی اوقات نوسان قیمتی حکایت از برهم خوردن آن دارد و این نکته را یادآوری می کند که باید با استفاده از راهکارها و سیاستگذاری های منطقی دوباره تعادل را به تولید و تقاضا بازگرداند.