|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
روزنامه جام جم96/7/20: آنچه درباره پياز بايد بدانيد
magiran.com  > روزنامه جام جم >  فهرست مطالب شماره
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
شماره جديد اين نشريه
شماره 4949
چهارشنبه بيست و ششم مهرماه 1396



خدمات سايت




 
MGID2835
magiran.com > روزنامه جام جم > شماره 4944 20/7/96 > صفحه 13 (سلامت) > متن
 
 


سيب سلامت 
آنچه درباره پياز بايد بدانيد


نويسنده: فاخره بهبهاني

طب نوين و سنتي درباره پياز نکات معتبر و موثق بسياري مطرح کرده است که براي افزايش آگاهي به مهم ترين آن اشاره مي کنيم.
    
     بهترين پياز، انواع سفيد و آبدار آن است.
     پياز طبع گرم و خشکي دارد و هرچه تند و تيزي آن بيشتر و شکل آن کشيده تر باشد، گرمي و خشکي بيشتري در بدن ايجاد مي کند.
     گرمي و خشکي پياز با پختن آن کاهش و به اعتدال نزديک مي شود.
     پياز گرد سفيد از پياز قرمز کشيده مزاج معتدل تري دارد و هنگام پوست کندن و خرد کردن، کمتر باعث سوزش چشم مي شود.
     هر چه سر پياز باريک تر و سايز آن کوچک تر باشد، ميزان نيترات موجود در آن کمتر است.
     کساني که در هواي گرم، دچار سردرد مي شوند، از مصرف پياز هاي قرمز کشيده و حتي بوييدن آن خودداري کنند.
     گرم مزاجان در صورت مصرف پياز، بايد از انواع سفيد و گرد و شيرين آن استفاده کنند يا ترشي آن را بخورند تا دچار عوارضش نشوند.
     پياز در افرادي که سو مزاج گرم دارند، سبب بروز سردرد مي شود، بخصوص اگر پياز خام و تازه باشد.
     مصرف پياز پخته با سرکه براي تقويت هاضمه مناسب است.
     پياز خام، خواص دارويي و پياز پخته خاصيت غذايي بيشتري دارد.
     افرادي که دچار غلظت خون هستند، در مصرف پياز پخته زياده روي نکنند. البته پيازهاي سفيد خام و شيرين اين زيان را ندارند.
     حکماي طب سنتي بر اين عقيده اند که پياز سرخ شده افزايش دهنده مني و ميل جنسي است و مصرف آن براي مردان مجرد نفي شده است.
     برخي افراد با اين تصور که پياز کاهنده قند و چربي خون است، از آن به عنوان يک داروي درماني استفاده مي کنند. لازم است بدانيد اين موضوع هنوز به اثبات نرسيده و به پژوهش بيشتري نيازمند است.
     اثراتي از خاصيت تقويت کنندگي سيستم ايمني با پياز مشاهده شده که مي تواند سبب کاهش عفونت ويروسي و باکتريايي بخصوص در فصل زمستان شود.
    
     مصرف پياز هنگام سرماخوردگي بخصوص به شکل پخته موثرتر است.
     خوردن پياز بخصوص در سفر مي تواند مشکلات ناشي از آلودگي آب ها را از بين ببرد.
     استفاده از پياز خام در افراد مبتلا به سينوزيت، آلرژي، ميگرن، سرگيجه و اختلال حافظه منع شده است، زيرا سبب تشديد بيماري مي شود.
     در اثر خرد کردن و نگهداري پياز در مجاورت هوا از ويتامين C آن کاسته مي شود.
     پياز به واسطه ترکيبات گوگردي ضدعفوني کننده قوي است و پوست کنده آن بسرعت مي تواند ميکروب هاي محيطي را بگيرد و منبع آلودگي شود. در نتيجه، پس از پوست گيري و خرد کردن پياز بايد بلافاصله آن را مصرف کرد.
     پياز خام قابليت نگهداري در فريزر را ندارد و در اثر نگهداري پياز سرخ شده در فريزر از خواص و کيفيت تغذيه اي آن کاسته مي شود.
     براي آن که هنگام خرد کردن پياز دچار ريزش اشک نشويد، بهتر است پيش از پوست کندن، آن را در يخچال قرار دهيد يا آن را در ظرف آب پوست گيري کنيد.
     باقلا، مغز گردو، گشنيز و سرکه مي تواند بوي بد دهان ناشي از خوردن پياز را کاهش دهد، ضمن اين که حرارت، انجماد و خشک کردن از خاصيت اشک آوري و بوي بد پياز مي کاهد.
    
    سیب سلامت : آنچه درباره پياز بايد بدانيد
    


 روزنامه جام جم، شماره 4944 به تاريخ 20/7/96، صفحه 13 (سلامت)

لينک کوتاه به اين مطلب:   
 


    دفعات مطالعه اين مطلب: 46 بار



آثار ديگري از "فاخره بهبهاني"

  بشقاب غذاي سالم حاوي چه خوراكي هايي است ؟
فاخره بهبهاني، جام جم 22/7/96
مشاهده متن    
  براي بهبود سريع تر زخم ها چه كنيم؟
فاخره بهبهاني، جام جم 16/7/96
مشاهده متن    
  دانستني هاي قره قروتي
فاخره بهبهاني، جام جم 13/7/96
مشاهده متن    
  غذاي نذري،با تضمين سلامت
فاخره بهبهاني، جام جم 10/7/96
مشاهده متن    
  نكاتي مهم در باره ميوه زيتون
فاخره بهبهاني، جام جم 6/7/96
مشاهده متن    
بيشتر ...

 

 
 
چاپ مطلب
ارسال مطلب به دوستان

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
آرشيو اين روزنامه
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه نانو ساختارهاي اپتوالكترونيكي
متن مطالب شماره 2 (پياپي 6)، Summer 2017را در magiran بخوانيد.

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است