ماهی از جایگاه ویژه ای در سفره ما ایرانیان برخوردار است و به ویژه در شب عید مهمان سفره بسیاری از ماست. اما ماهی به رغم فواید سلامتی بخش خود اگر به صورت درست و اصولی طبخ نشود، می تواند به یک غذای پرکالری و چه بسا مضر تبدیل شود. در این یادداشت شما را با برخی نکات برای طبخ سالم تر ماهی آشنا خواهیم کرد.

گریل کردن: با این روش می توانید ماهی را بسته به ضخامتش در کوتاه ترین زمان ممکن آماده کنید. بهتر است قبل از شروع گریل کردن، روی آن مقداری روغن با برس یا اسپری بمالید. همچنین برای پخت ماهی نیاز به استفاده از آتش مستقیم نیست، بلکه باید آن را در گوشه ها یا طرفین ظرف آتش یا زغال قرار دهید. در