شمارش میکروارگانیسم های هوازی مزوفیل و جداسازی باکتری سالمونلا از تخم مرغ های مصرفی شهر اصفهان در سال 1389

133 عدد تخم مرغ از سطح مغازه های شهر اصفهان جمع آوری و به روش استاندارد مورد آزمایش شمارش میکروارگانیسم های هوازی مزوفیل (Total count) قرار گرفتند. همچنین بر روی 186 عدد تخم مرغ اقدام به جداسازی باکتری سالمونلا گردید. نتایج نشان داد میزان آلودگی تخم مرغ ها از 3000 کلنی در گرم تا 10 میلیون متغیر بود. متوسط آلودگی تخم مرغ ها 1693000 کلنی در گرم برآورد شد. محاسبه آماری با دقت 95 درصد و انحراف معیار 232/2 نشان داد که 7 درصد از تخم مرغ ها بار میکروبی نزدیک میانگین، 68 درصد کمتر از میانگین و 25 درصد بالاتر از میانگین جامعه دارند. از 3 نمونه (61/1 درصد) باکتری entritidis. S جدا گردید. که در آزمایش PCR دو نمو نه (07/1 درصد) entritidis. S مورد تائید قرار گرفت.