بررسی و بهینه سازی تولید آنزیمهای آمیلولیتیک توسط قارچ Trichoderma longibrachiatum با استفاده از روش آماری تاگوچی

فرآیند تخمیر میکروبی در بستر جامد پتانسیل تولید آنزیمها با هزینه کم در حجمهای وسیع صنعتی را داراست. در این بررسی از قارچ Trichoderma longibrachiatum به منظور تولید آنزیمهای آمیلولیتیک بر روی بستر جامد کاه و سبوس گندم استفاده شد و جهت بهینه سازی شرایط کشت و تولید، از روش آماری تاگوچی استفاده شد. با این طراحی اثر پنج فاکتور شامل دما، میزان تلقیح، نوع منبع نیتروژنی،pH و رطوبت روی میزان تولید آنزیم مورد بررسی قرار گرفت. بالاترین مقدار آنزیم تولید شده در شرایط بهینه (رطوبت 55 درصد، pH 5/6، دما 25 درجه سانتی گراد، میزان تلقیح 106 و منبع نیتروژنی (NH4)2SO4) U/g 8/363 به دست آمد که نسبت به مقادیر حاصل از آزمایشهای قبل از بهینه سازی، 1/7 درصد افزایش نشان می دهد.