اثر عصاره ی هیدروالکلی کلم بروکلی بر غلظت هورمون های LH، FSH و تستوسترون در موش های صحرایی نر بالغ

کلم بروکلی با نام علمی براسیکا اولراسه (Brassica Oleracea) گیاهی از خانواده چلیپائیان (Crucifera) حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A، C، E، فیبر، بتاکاروتن، کلسیم، آهن، روی، سلنیوم و فلاونوئیدها است که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند. در این تحقیق، تاثیر عصاره ی این گیاه بر غلظت هورمون های LH، FSH و تستوسترون مورد بررسی قرار گرفته است.
در این تحقیق، از 40 سر موش صحرایی نر بالغ نژاد ویستار استفاده شد و جهت تغذیه ی حیوانات از غذاهای فشرده ی مخصوص رت استفاده گردید. حیوانات در 5 گروه کنترل، شاهد، تجربی 1 (0.5gr/kg)، تجربی 2 (1gr/kg)و تجربی 3 (2 gr/kg)، (n=8) تقسیم بندی شدند. عصاره ی کلم بروکلی از طریق گاواژ دهانی به حیوانات داده شد. بعد از 28 روز تغذیه، بیهوشی با اتر صورت گرفت و از قلب حیوان خون گیری به عمل آمد و سپس سرم خون همه ی گروه ها جدا و غلظت هورمون های LH، FSH و تستوسترون به روش الایزا اندازه گیری شد.
مقدار هورمون های LH در تمام گروه ها افزایش غیر معناداری را نشان می دهد که البته این افزایش در گروه تجربی 2 نسبت به دو گروه تجربی دیگر بیشتر است،. ولی میزان FSH کاهش معناداری را در گروه تجربی 3 نسبت به گروه کنترل نشان داد. غلظت تستوسترون در گروه تجربی 2 افزایش معناداری را نسبت به گروه کنترل نشان داد.
اثر کلم بروکلی بر هورمون ها بیشتر به دلیل وجود فلاونوئیدها است که دارای ساختار فیتواستروژنی هستند. این ترکیبات در بدن می توانند در چرخه ی سنتز استروئیدها وارد و مصرف شوند؛ علاوه بر این، دارای خاصیت آنتی‎اکسیدانی بوده و باعث حذف رادیکال های آزاد بدن می شوند. البته عصاره-ی هیدروالکلی کلم بروکلی وابسته به دوز عمل کرده و دوز مناسب به دست آمده 1gr/kg است.