کاربرد روش ریزاستخراج مایع مایع پخشی در اندازه گیری میزان جذب منتول از دوغ به بطری های پلی اتیلن ترفتالات
نویسنده:
چکیده:
یکی از واکنش هایی که بین ماده غذایی و ماده بسته بندی در تماس با هم صورت می گیرد جذب ترکیبات عطر و طعمی از ماده غذایی به بسته بندی است. اهمیت مطالعه این واکنش ها از این نظر است که جذب ترکیبات عطر و طعمی به ماده بسته بندی سبب کاهش شدت عطر و طعم محصول و همچنین تغییر در خواص مرزی/مکانیکی بطری ها می شود، که در نهایت به کاهش کیفیت محصول می انجامند. جذب منتول (عامل طعم نعناع) از دوغ به بطری PET در سه وضعیت دمایی 4، 25، و 45 درجه سلسیوس بررسی شد. در این تحقیق برای استخراج منتول از بطری ها روش استخراج با حلال به کار برده شد و از روش ریزاستخراج مایع مایع پخشی نیز برای پیش تغلیظ محلول استخراجی قبل از آنالیز دستگاهی استفاده شد. اندازه گیری کمی منتول با روش کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور FID صورت گرفت. نتایج نشان داد که میزان جذب منتول تابعی از دما و زمان نگهداری است، به این ترتیب که میزان جذب منتول با گذشت زمان و افزایش دما افزایش یافت. مدل ریاضی به کارگرفته شده در پژوهش حاضر، رفتار فیکی را در نفوذ منتول به داخل بطری های پلی اتیلن ترفتالات نشان داد.
کلیدواژگان:
پلی اتیلن ترفتالات ، جذب ، دوغ ، ریز استخراج مایع ، مایع پخشی ، منتول
زبان:
فارسی
صفحات:
77 تا 85
لینک کوتاه:
magiran.com/p1221817
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!