اندازه گیری فلزات جیوه، سرب، آرسنیک، کادمیوم و کروم در نمک و آب دریاچه مهارلو (استان فارس) در فصول مختلف سال

امروزه آلودگی های محیط زیست، یکی از مخاطرات و موضوعات مهم در بحث ایمنی مواد غذایی در سطح جهان است. با توجه به اهمیت نمک و آب در رژیم غذایی و استحصال آن از دریاچه مهارلو، مطالعه حاضر سعی در اندازه گیری غلظت فلزات سنگین کروم، جیوه، آرسنیک، کادمیوم و سرب در نمک و آب دریاچه مهارلو در فصول مختلف سال به عنوان یکی از مهم ترین آلاینده های زیست محیطی دارد.
به منظور پایش آلودگی فلزات کروم، آرسنیک، جیوه، کادمیوم و سرب از مرداد 1388 تا اردیبهشت 1389 در هر فصل، 5 نمونه از آب و نمک این دریاچه، نمونه برداری صورت گرفت و پس از هضم نمونه ها، غلظت این فلزات با استفاده از دستگاه جذب اتمی تعیین شد.
ترتیب غلظت فلزات در فصول مختلف به ترتیب در نمک Hg < Pb < Cd < As < Cr و در آب Pb < Cd < Hg < As < Cr بود. در نمک، بیشترین غلظت فلزات کروم، کادمیوم، آرسنیک و سرب در فصل بهار و برای جیوه در فصل تابستان مشاهده گردید و همچنین در نمونه های آب، بیشترین غلظت آرسنیک و کادمیوم در فصل بهار، جیوه و کروم در تابستان و فلز سرب در پاییز به دست آمد.
تغییرات غلظت فلزات در فصول مختلف سال، ناشی از تغییر میزان آب ورودی و فعالیت های انسانی به ویژه فعالیت های کشاورزی در فصول مختلف می باشد. همچنین غلظت جیوه و سرب در نمونه های نمک این دریاچه، کمتر از استاندارد (ایران) حداکثر مجاز آلاینده ها، در نمک خوراکی بود.