بررسی اثرات ضدباکتریائی عصاره ی تازه ی سیر(Allium sativum) و پیاز(Allium cepa) در ساختار فیلم ژلاتینی

در این تحقیق، اثرات ضدباکتریایی فیلم ژلاتینی حاوی عصاره های تازه ی سیر و پیاز در مقابل اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس، بررسی گردید. حداقل غلظت بازدارندگی عصاره های تازه ی سیر و پیاز در برابر اشرشیاکلی به ترتیب 2 و 6 و در برابر استافیلوکوکوس اورئوس 4 میلی لیتر در ml10 تعیین گردید. ویژگی های ضدباکتریایی فیلم ژلاتینی حاوی هر یک از عصاره ها به میزان 2،4،6 و 8 میلی لیتر در 10 میلی لیتر ژلاتین مورد بررسی قرار گرفت. فیلم ژلاتینی، حاوی 8 میلی لیتر عصاره ی سیر، بیش ترین اثر ضدباکتریایی در برابر اشرشیاکلی را نشان داد(منطقه ی بازدارندگی5/25 میلی متر). عصاره ی پیاز در غلظت های 6 و 8 میلی لیتر تنها بر روی استافیلوکوکوس اورئوس اثر بازدارندگی نشان داد. در فیلم ژلاتینی، عصاره ی سیر بر روی استافیلوکوکوس اورئوس و عصاره ی پیاز بر روی اشرشیاکلی هیچ اثر بازدارندگی نداشتند.