اثر ترکیب عصاره ی آبی میوه ی انجیر (Ficus carica L.)، زیتون(Olea earopaea L.) و انار (Punica granatum L.) بر شاخص های سلامتی کبد درموش های صحرایی نر نژاد ویستار

در قرآن از غذاهایی نام برده شده است که بی شک توجه به آن ها و به کارگیری دستورات مطرح شده در مورد آن ها می تواند تامین کننده ی سلامت جسمی و روحی باشد. در این تحقیق سعی شده است تا معجزات قرآن و توجه آن به تغذیه از جمله اثر محافظت کبدی ترکیب عصاره ی آبی میوه ی انجیر، زیتون و انار با نسبت های قرآنی 1، 7، 3 درمقابل آسیب کبدی القائ شده با تتراکلریدکربن مورد بررسی قرار گیرد.
دراین مطالعه تجربی، تعداد 30 سر موش های صحرایی نر بالغ نژاد ویستاربه 5گروه 6تایی تقسیم و دو بار در هفته و به مدت 28 روز تتراکلریدکربن (1میلی لیتربرکیلوگرم وزن بدن تتراکلریدکربن50% به نسبت 1:1 رقیق شده با روغن زیتون) را به طورهم زمان با ترکیب عصاره ی آبی میوه ی انجیر، زیتون و انار با نسبت های قرآنی 1، 7، 3 روزانه به همراه آب آشامیدنی با دوزهای 100، 250 و 400 میلی گرم برکیلوگرم وزن بدن دریافت نمودند.
آزمون آنالیز واریانس یک طرفه (ANOVA) حاکی از کاهش معنی دار (05/0>p) سطح سرمی آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمینو ترانسفراز(AST)، آلکالین فسفاتاز (ALP)، لاکتات دهیدروژناز (LDH) و بیلی روبین در گروه های ترکیب عصاره ی آبی میوه ی انجیر، زیتون و انار با دوزهای 100، 250 و 400 میلی گرم برکیلوگرم وزن بدن می باشد. نتایج هیستوپاتولوژیک کبد نیز در گروه های درمان نشان دهنده ی برگشت و بازسازی هپاتوسیت ها به شکل طبیعی می باشد. یافته ها اثرات سینرژیکی محافظتی عصاره ی ترکیبی با نسبت های قرآنی رابر کبد ثابت کرد.
ترکیب عصاره ی آبی میوه ی انجیر، زیتون و انار با نسبت های قرآنی احتمالا به واسطه افزایش فعالیت ترکیبات آنتی-اکسیدان در عصاره ی فوق و در نتیجه کاهش استرس اکسیداتیو و پراکسیداسیون لیپید ناشی از تتراکلریدکربن می تواند موجب محافظت از کبد شود.