Antioxidant Interactions of Green Tea and Rosemary Extracts Combination

Author(s):

Elham Ranjbar Nedamani , Ali Reza Sadeghi Mahoonak , Mohammad Ghorbani , Mahdi Kashaninejad

Message:
Abstract:

The aim of present study was to investigate and compare antioxidant properties of green tea and rosemary extracts and determine the effect of their combination on the antioxidant properties. Results of total phenols، DPPH free radical scavenging assay، total antioxidant capacity، reducing power and their addition into soybean oil، showed that the green tea extract was significantly (p)

Keywords:

Green tea , Rosemary , Synergism , Antagonism

Language:
Persian
Published:
Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:10 Issue: 3, 2014
Page:
232
magiran.com/p1315567  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
اطلاعات بیشتر
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!
More information