سلامت و بهداشت پلاستیک های بسته بندی مواد غذایی

هدف عمده در بسته بندی های محصولات غذایی حفظ و افزایش طول عمر نگهداری محصول می باشد.
پلاستیک ها ازجمله پلیمرهای مصنوعی به حساب می آیند که تحت فشارو دمای پائین قابل ذوب و شکل پذیر هستند، از ویژگی های بارز پلاستیک ها، سبکی وزن، قدرت پوشش دهی، قیمت نسبتا ارزان و ظاهر زیبای آن هاست که باعث مصرف روز افزون آنها در صنعت بسته بندی گردیده است. ولی مشکل احتمالی این است که هنگام تولید و فرآیند پلاستیک ها، در صورت عدم رعایت شرایط مناسب و یا استفاده از مواد افزودنی غیر استاندارد و بیش از حد مجاز، ممکن است در اثر برهم کنش های بسته بندی با مواد غذایی درون آن، زیان هایی برای سلامتی ایجاد شود.
بنابراین برای تشخیص قابلیت مصرف بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی، نیاز به آنالیز و کنترل کیفی و کمی مواد اولیه، افزودنی ها و محصولات نهایی بسته بندی طبق مقررات و استانداردهای معتبر بین المللی قبل از استفاده و مصرف آن ها می باشد.
یکی از مهم ترین اهدافی که در قانون گذاری مواد در تماس با مواد غذایی دیده می شود، حمایت از سلامت مصرف کننده است. دستور العمل های اساسی که ساختار مواد بسته بندی در ارتباط با مواد خوراکی را در برداشته است، به این نحو بیان گردیده است که در حالت نهایی نباید ذرات مواد بسته بندی به داخل مواد خوراکی انتقال یابد و یا برای سلامتی انسان مضر باشند.