بررسی استفاده از پلیمرهای گیاهی در فیلم های خوراکی و زیست تخریب پذیر

پلیمرهای به دست آمده از محصولات اصلی یا جانبی با منشا کشاورزی در فرمولاسیون مواد زیست تخریب پذیر یا فیلم های خوراکی استفاده می شوند. این پلیمرها (پلی-ساکاریدها، پروتئین ها، لیپیدها و پلی استرها) را می توان در اشکال مختلف(پوشش-ها، فیلم های یک یا چند لایه، در آمیزه ها، مواد خام، کامپوزیت ها و غیره) استفاده نمود. مواد به دست آمده از این پلیمرهای گیاهی کاملا تجدید پذیر و زیست تخریب پذیر هستند(به جز زمانی که تغییرات شیمیایی شدید می باشد) و برای زمین و محیط زیست غیر سمی بوده و هنگامی که در فرمولاسیون بسته بندی های مواد غذایی استفاده می شوند می-توانند خوراکی باشند. علاوه بر این پوشش ها یا فیلم های خوراکی و زیست تخریب پذیر که از پلیمرهای گیاهی تولید می شوند با کنترل انتقال جرم بین محصولات مواد غذایی و اتمسفر یا محیط اطراف، توانایی کنترل تغییرات فیزیولوژیکی، میکروبیولوژیکی و فیزیکوشیمیایی در محصولات غذایی را فراهم می کنند. همچنین با توجه به برخی از خواص مواد اصلی آن ها نیز می توانند برای اصلاح (تغییر) و کنترل شرایط سطح محصول به عنوان یک بسته بندی زیست فعال استفاده شوند.