واکنش میزان رشد، محتوای پروتئین و اسیدچرب جلبک دسمودسموس کوناتئوس درشرایط کمبود و انباشتگی نیتروژن

میزان بیومس و محتوای بیوشیمیایی (به ویژه اسیدهای چرب، پروتئین و رنگدانه ها) جلبک های تک سلولی نقش مهمی را در تولید تجاری این میکروارگانیسم ایفا می کنند. نتایج پژوهش ها نشان داده هست که غلظت نیتروژن از عوامل موثر بر میزان رشد و ترکیب بیوشیمیایی جلبک های تک سلولی است.
در این پژوهش، ریز جلبک دسمودسموس کوناتئوس (خانواده سندسماسه، کلروفیتا) در محیط کشت BM، دمای 25 درجه سانتی گراد و اسیدیته 7 تحت تاثیر غلظت های مختلف نیتروژن در یک دوره 12 روزه پرورش داده شد. به منظور تعیین تراکم سلولی و زمان دو برابر شدن جمعیت ریزجلبکی، شمارش جلبک ها به شکل روزانه و با استفاده از لام هموسیتومتری انجام گرفت. تعیین میزان اسیدهای چرب و پروتئین ریزجلبک ها نیز با برداشت توده جلبک در مرحله سکون انجام شد.
بالاترین میزان رشد ویژه (0.35 ± 0.09 در روز) و تراکم سلولی (105×1/01 ± 36 سلول در میلی لیتر) در غلظت 2/5 میلی مولار نیتروژن به دست آمد. همچنین، متوسط بیش ترین میزان اسیدهای چرب با چند پیوند غیراشباع، 25/31 درصد، در غلظت بالای نیتروژن (5 میلی مولار) و کم ترین مقدار، 17/01 درصد، در تیمار فاقد نیتروژن مشاهده شد. بیشینه میزان پروتئین، 35/81 درصد، نیز در غلظت 5 میلی مولار و کمینه آن، 11/14درصد، تیمار فاقد نیتروژن به دست آمد.
نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت مواد مغذی مختلف نقش مهمی در پرورش ریز جلبک ها داشته و بسته به نوع مواد مغذی هر گونه کاهش یا افزایش در غلظت آن تغییراتی را در فیزیولوژی و ارزش غذایی ریزجلبک ها موجب می شود. در این مطالعه، غلظت 2/5 میلی مولار نسبت به سایر غلظت ها در عوامل موثر مورد مطالعه همانند میزان رشد نتایج بهتری نشان داد.