استخراج و شناسایی ترکیبات فیتواستروژنی، الاجیک، و سیرینژیک اسید از پوست انار

در این تحقیق از پوست تازه سه رقم انار معروف ایرانی توسط چهار حلال متفاوت به روش سوکسله عصاره گیری شد. عصاره ها برای تشخیص کمی و کیفی دو نوع تانیک اسید و هفت نوع فیتو استروژن به دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) جفت شده با شناساگر مرئی فرابنفش (UV-Vis) تزریق شدند. همچنین در پژوهش انجام شده راندمان استخراج از پوست سه رقم انار و چهار حلال با یکدیگر مقایسه شدند. کمیت و کیفیت ترکیبات بررسی شده در عصاره ها ازطریق مقایسه زمان بازداری استانداردهای متناظر ترکیبات و با روش تزریق استاندارد خارجی به دستگاه مشخص شدند. نتایج آزمایش ها نشان داد در میان حلال ها مخلوط مساوی از چهار حلال آب، اتانول، استون، و اتیل استات و در بین ارقام انار رقم پوست گلی ملس ساوه بیشترین میانگین راندمان استخراج را داشته اند. نتایج آزمایش های دستگاه کروماتوگرافی بیانگر این است که در بین هفت فیتو استروژن فقط سه فیتو استروژن استریول (تا 45/7 میلی گرم بر 100 گرم پوست تازه)، تستسترون، و استرادیول (تا 43/8 میلی گرم در 100 گرم پوست تازه) در مقدار قابل قبول تقریبا در تمامی نمونه ها شناسایی شدند. در بین دو نوع تانیک اسید، الاجیک اسید در کمیتی بسیار بالا (تا 0/103 میلی گرم در 100 گرم پوست تازه)، و در تمامی عصاره ها و سیرینژیک اسید نیز در اغلب نمونه ها شناسایی شدند.