شناسایی ملکولی کریپتوسپوریدیوم پاروم در شیر خام گاو های استان اصفهان (سال 1392)

کریپتوسپوریدیوم پاروم تک یاخته ای زئونوز، که سبب کریپتوسپوریدیوزیس در انسان با عامل اسهال می شود. مواردی از شیوع آن در تمام جهان گزارش شده است. شیر، آب و فراورده های خام دامی یکی از راه های انتقال آن می باشند. هدف از این پژوهش شناسایی ژن hsp70 تک یاخته کریپتوسپوریدیوم پاروم در شیر خام بود.
در این مطالعه توصیفی مقطعی، تعداد 38 نمونه شیر خام از مخازن جمع آوری شیر در گاوداری های سنتی و نیمه صنعتی استان اصفهان به روش تصادفی جمع آوری شد. سپس جهت شناسایی تک یاخته در نمونه های شیر خام DNA جدا شده به روش واکنش زنجیره ای پلی مراز داخلی (Nested-PCR) مورد ارزیابی قرار گرفتند.
تعداد 2 نمونه شیرخام (26/5%) آلوده به تک یاخته کریپتوسپوریدیوم پاروم بودند.
آلودگی شیر به کریپتوسپوریدیوم پاروم نسبت به سایر مواد غذایی مانند انواعی از سبزی ها و صدف های دریایی پایین تر بود. با توجه به انتقال آلودگی از طریق چنین مواد غذایی به انسان، کاهش آلودگی مواد غذایی و آموزش جهت پیشگیری از این بیماری ضروری است.