تعیین مراحل رسیدگی خرمای مضافتی با استفاده از طیف سنجی
نویسنده:
چکیده:
در این تحقیق، پتانسیل تکنیک طیف سنجی رامان در تعیین مراحل رسیدگی، مواد جامد محلول و pH میوه خرمای مضافتی مورد ارزیابی قرار گرفت. طیف سنجی نمونه ها در ناحیه 2500-400 سانتی متر معکوس با استفاده از دستگاه طیف سنج Thermo Nicolet از نوع پاشنده به دست آمد. نتایج حاصله حاکی از این بود که طیف های به دست آمده از پراکندگی رامان می توانند نوارهای شاخصی (650، 1357 و 1590 سانتی متر معکوس) را با توجه به مراحل مختلف رسیدگی خرما بروز دهند. این نوارها را می توان به ارتعاشات کششی کربن-کربن (C=C و C-C) و کربن- هیدروژن (C-H) که در زنجیره اصلی ترکیبات شیمیایی محصول قرار دارند نسبت داد. همچنین مقایسه مقادیر پیش بینی شده مواد جامد محلول و pH از طیف سنجی با مقادیر واقعی آنها توانایی پیشگویی مدل هایی با ضرایب همبستگی بالا (955/0 و 981/0 درجه بریکس به ترتیب برای مواد جامد محلول و pH) و مقادیر خطای پایین (2/1و 4/1 به ترتیب برای مواد جامد محلول و pH) را با استفاده از طیف سنجی رامان نتیجه داد.
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
صفحات:
201 تا 213
لینک کوتاه:
magiran.com/p1524077
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!