تاثیر نوعی پروبیوتیک بر کلونیزه شدن روده ای و تهاجم بافتی سالمونلا انتریتیدیس در جوجه های گوشتی

سالمونلا انتریتیدیس یکی از مهم ترین عوامل بیماری های با منشاء غذایی در انسان است که اغلب از طریق مصرف فرآورده های آلوده پرندگان منتقل می شود. پروبیوتیک ها مکمل های غذایی حاوی میکروارگانسیم های زنده هستند که از طریق پدیده حذف رقابتی می توانند باعث کاهش آلودگی سالمونلایی شوند. این مطالعه با هدف بررسی اثر نوعی پروبیوتیک بر پایه باکتری های لاکتوباسیلوس، بیفیدوباکتریوم و انتروکوکوس بر کلونیزه شدن روده ای و تهاجم بافتی سالمونلا انتریتیدیس در جوجه های گوشتی انجام گرفت.
تعداد 128 جوجه یک روزه در یک طرح کاملا تصادفی به چهار تیمار هر کدام با 4 تکرار 8 قطعه ای تقسیم شدند. تیمارهای 1 و 2 در طول آزمایش آب آشامیدنی حاوی 120 میلی گرم در لیتر پروبیوتیک را دریافت کردند، اما تیمارهای 3 و 4 آب معمولی استفاده کردند. در سن 2 روزگی، تیمارهای 1 و 3 با ورود جوجه هایی که یک روز قبل با cfu 105 × 5/1 سالمونلا تلقیح شده بودند (سیدر) مورد چالش قرار گرفتند. در سنین 3، 5، 7 و 21 روزگی، نمونه هایی از سکوم و کبد تهیه و از نظر آلودگی سالمونلایی بررسی شدند.
جوجه های تحت آزمایش هیچ گونه نشانه بالینی و تلفاتی نداشتند. سیدرها در طول آزمایش به سالمونلا آلوده بودند. کلونیزه شدن سالمونلا در سکوم به طور محسوس تحت تاثیر پروبیوتیک قرار نگرفت، ولی جداسازی سالمونلا از نمونه های کبدی به طور نسبی 55 درصد کاهش یافت.
افزودن پروبیوتیک به آب جوجه های تازه به دنیا آمده از نظر درمانگاهی می تواند سودمند باشد، اما توجه به رعایت نکات بهداشتی در گله های مادر و نتاج آنها اهمیت بیشتری دارد.