اثر به کارگیری نیترات کلسیم بر کیفیت میوه خیار (Cucumis sativus

از آنجایی که حرکت کلسیم در گیاه بسیار کند است و فقط توسط آوندهای چوبی انتقال می یابد، بنابراین میوه ها با کمبود کلسیم مواجه میشوند و این امر باعث ظهور عوارض فیزیولوژیکی ناشی از کمبود کلسیم در میوه در طول فصل رشد میگردد. در این تحقیق، اثر بهکارگیری نیترات کلسیم بر ویژگی های کیفی میوه خیار ( Cucumis sativus L) به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در چهار تیمار و سه تکرار بررسی شد. نیترات کلسیم در چهار سطح صفر، نیم درصد، یک درصد و دو درصد در دو مرحله قبل از گلدهی و بعد از گلدهی روی بوته ها اسپری شد. نتایج نشان داد اثر متقابل سطوح نیترات کلسیم و زمان نیز بر میزان مواد جامد محلول در سطح یک درصد معنیدار بود. بیشترین میزان مواد جامد محلول در تیمار صفر (عدم مصرف نیترات کلسیم) و در روز دهم و به مقدار 76/3 و کمترین میزان آن مربوط به تیمار دو درصد و روز اول و به مقدار 12/2، بیشترین میزان سفتی مربوط به تیمار شاهد و در روز اول و به مقدار 74/4 و کمترین میزان سفتی برای روز دهم در تیمار یک درصد و به مقدار 21/4، بیشترین میزان TTA در روز اول وبرای تیمار نیم درصد بهمیزان 52/0 بود. کمترین میزان TTA نیز برای تیمار دو درصد کلسیم نیترات و در روز دهم به مقدار 336/ ، بیشترین میزان ویتامین ث در روز اول و کلسیم نیترات یک درصد به مقدار86 /0 و کمترین میزان مربوط به کلسیم نیترات نیم درصد در روز دهم 61/0 بیشترین مقدار کلروفیل برای تیمار نیم درصد و روز اول به مقدار023/0 و کمترین مقدار برای شاهد و روز دهم 011/0، بیشترین فعالیت آنزیم را در روز اول و تیمار یک درصد به مقدار 49/12 داشت و کمترین فعالیت آنزیم در روز پنجم برای نیترات صفر درصد به مقدار 76/4 و بیشترین مقدار برای نیترات کلسیم نیم درصد و روز دهم به مقدار 34/40 و کمترین مقدار برای روز اول و نیترات کلسیم یک درصد با متوسط 66/9 بود. بنابراین نتایج این تحقیق دلالت بر نقش مثبت بهکارگیری کلسیم بر کیفیت و عمر پس از برداشت میوه ها دارد.