تشخیص آلودگی قارچی در غده سیب زمینی با استفاده از تصویربرداری حرارتی

پوسیدگی خشک سیب زمینی یکی از خسارت زاترین بیماری های غده های سیب زمینی است که عامل اصلی آن قارچ فوزاریوم سولانی است. برای جلوگیری از توسعه بیماری پوسیدگی خشک سیب زمینی و کاهش تلفات آن، باید قارچ عامل شناسایی و از بین برده شود. روش های معمول در تشخیص آلودگی قارچی زمان بر، پرهزینه و مشکل هستند. در این تحقیق یک روش سریع و قابل اطمینان مبنی بر فناوری گرمانگاری فعال برای تشخیص غده های سالم و آلوده و هم چنین برای طبقه بندی مرحله آلودگی (آلوده یک روزه تا نه روزه) ارائه شده است. در گرمانگاری فعال دو سطح دمای گرم کن و چهار سطح زمان خنک شدن نمونه لحاظ شد.
نتایج تجزیه واریانس و مقایسه میانگین اختلاف دمای سطح غده های سالم و آلوده نشان داد که دمای 90 درجه سانتی گراد گرم کن و خنک شدن 40 ثانیه نمونه ها بهترین تیمار برای داشتن بیشترین اختلاف بین غده های سالم و آلوده است. برای ارزیابی طبقه بند شاخص های آماری نظیر دقت، صحت، حساسیت و اختصاصی بودن محاسبه شد. دقت کلی طبقه بند 67/96 % بود. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که روش ارائه شده در این تحقیق یکی از روش های توانمند بینایی ماشین در تشخیص کیفیت و سلامت مواد غذایی و محصولات کشاورزی است.