تاثیر ژل آلوئه ورا، اسید سالیسیلیک و تیمار آب گرم بر میزان پوسیدگی و ویژگی های کیفی میوه لیموشیرین در طی انبارداری

به منظور بررسی تاثیر ژل آلوئه ورا، اسید سالیسیلیک و تیمار آب گرم بر کاهش پوسیدگی و بهبود ویژگی های کیفی پس از برداشت میوه لیموشیرین، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با هشت تیمار و چهار تکرار در سال 1394 انجام گرفت. تیمارها شامل ژل آلوئه ورا در غلظت های صفر، 25 و 50 درصد، اسید سالیسیلیک در غلظت های 5/1 و 3 میلی مولار و آب گرم در دماهای 35، 45 و 55 درجه سانتی گراد بود. میوه ها به مدت 60 روز در انبار با دمای 20 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90 - 85 درصد نگهداری و هر 15 روز یک بار نمونه برداری از صفات مورد نظر صورت گرفت. صفاتی از قبیل درصد کاهش وزن، درصد پوسیدگی، درصد قهوه ای شدن پوست میوه، درصد مواد جامد محلول، درصد اسیدیته، pH و شدت رنگ پوست میوه (a*، b* and l*) اندازه گیری گردید. براساس نتایج با گذشت زمان انبارداری صفاتی از قیبل درصد کاهش وزن، درصد پوسیدگی و درصد قهوه ای شدن میوه افزایش یافت. کمترین درصد کاهش وزن (64/7)، درصد پوسیدگی (9/14) و درصد قهوه ای شدن (81/2) در میوه های تیمار شده با اسید سالیسیلیک و ژل آلوئه ورا در مقایسه با میوه های تیمار نشده مشاهده گردید. همچنین میوه های تیمار شده با اسید سالیسیلیک و ژل آلوئه ورا، رنگ مناسب تری در مقایسه با سایر تیمارها نشان دادند. به طورکلی کاربرد اسید سالیسیلیک سه میلی مولار و ژل آلوئه ورا 25% در جهت بهبود صفات کیفی و ماندگاری میوه لیموشیرین پیشنهاد می گردد.