اثرات سطوح مختلف پودر دارچین بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، فعالیت آنزیمی و برخی فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

آزمایشی برای بررسی تاثیر سطوح مختلف پودردارچین بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، فعالیت آنزیمی و برخی فراسنجه های خونی درجوجه های گوشتی انجام شد. دراین آزمایش تعداد 450 جوجه گوشتی یک روزه (راس 308) در قالب یک طرح کاملا تصادفی بین 3 گروه تیماری تقسیم شدند. هر تیمار دارای 5 تکرار و هر تکرار شامل 30 جوجه بود. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از پودر دارچین (دارای سه سطح صفر، 1/0 و 2/0 درصد). فراسنجه های عملکرد رشد به صورت هفتگی اندازه گیری شد. فراسنجه های خونی شامل گلوکز، پروتئین، گلبول قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، اسیداوریک، کلسترول، تری گلیسیرید، لیپوپروتیئن با دانسیته بالا، فعالیت آنزیم های آلانین آمینوترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز، آلکالین فسفاتاز، لاکتات دهیدروژناز و فراسنجه های آنتی اکسیدانی MDA کبد و پلاسما و هم چنین TAS پلاسما، در روزهای 21 و 42 اندازه گیری شدند. اندازه گیری فراسنجه پایداری اکسیداتیو گوشت از طریق اختلاف میزان MDA گوشت روز کشتار و 15 روز بعد از کشتار ثبت شد. نتایج نشان داد هر دو سطح دارچین (1/0 و 2/0 درصد) سبب افزایش خوراک مصرفی و افزایش وزن شد. همچنین سطوح دارچین موجب کاهش فعالیت پلاسمایی آنزیم AST، کاهش سطح MDA کبد، پلاسما و گوشت و هم چنین سبب کاهش تری گلیسیرید و کلسترول پلاسما شد (05/0P≤). هیچ تلفاتی در تیمارهای حاوی دارچین مشاهده نشد. سایر فراسنجه های خونی به طور معنی داری تحت تاثیر سطوح مختلف دارچین، قرار نگرفتند (05/0P≥). می توان نتیجه گیری نمود که از مکمل 2/0 درصد پودر دارچین در جیره می توان افزایش وزن، کاهش تلفات و افزایش ماندگاری گوشت در جوجه های گوشتی را بهبود دهد.