شناسایی الگوی رشد کسب و کارهای کوچک و متوسط در صنعت غذایی ایران، با استفاده از نظریه برخاسته از داده ها

در دهه های گذشته یکی از دغدغه های عمده در حوزه صنایع غذایی ایران، شکست کسب وکارهای کوچک و متوسط در تبدیل آن ها به شرکت های رشدیافته و شناخته شده بوده است. با توجه به سهم عمده آن ها در رشد اقتصادی، این مسئله بیان می شود که الگوی رشد کسب وکارهای مذکورکدام است؟ به منظور رسیدن به الگوی رشد این کسب وکارها، از روش کاربردی (بر حسب هدف)، رویکرد کیفی (بر اساس گردآوری نظامند داده ها) و راهبرد داده بنیاد استفاده شد. گردآوری داده ها، طی مصاحبه عمیق با 13 نفر از موسسان کسب وکارهای کوچک و متوسط، در حوزه صنایع غذایی استان تهران صورت گرفت که فرایند رشد را تجربه کرده اند. روش نمونه گیری در این پژوهش، گلوله برفی است و الگوی به دست آمده نشان می دهد، مقوله اصلی که به پیامدهای رشد منجر می شود، استمرار اشتیاق کارآفرینانه است. چنانچه برخی شرایط زمینه ساز، بر استمرار اشتیاق کارآفرینانه تاثیرگذار باشد، می توان از طریق راهبردها و تحت تاثیر ویژگی های محیطی و واسطه ای خاص، شاهد رشد این شرکت ها بود و بر این اساس، سیر داستان ترسیم می شود.