استخراج به کمک التراسوند ترکیبات آنتی اکسیدانی چهار گونه جلبک دریایی خلیج فارس

برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از جلبک های Sargassum angustifolium،astraulis Padina، Cystoseria mericaو Colopomenia sinuosa از روش اولتراسونیک تحت شرایط kHz 25 و W 400 به مدت 10 دقیقه استفاده شد. متغیر وابسته در این مطالعه چهار گونه جلبک و نوع حلال بود که از حلال های آب، آب/ اتانول (50/50) و اتانول استفاده شد. در بررسی استخراج ترکیبات فنولی عصاره ی آبی جلبک ها، جلبک ساراگوسوم بیشترین مقدار فنول کل را داشت (0/05>P). مقدار ترکیبات فنولی استخراجی از عصاره آبی/ اتانولی جلبک ساراگوسوم به طور معنی داری بیشتر از سایر جلبک ها بود. در عصاره اتانولی هیچ کدام از جلبک ها از نظر ترکیبات فنولی اختلاف معنی داری مشاهده نشد. عصاره آبی جلبک سیستوریا بالاترین مقدار خنثی کنندگی رادیکال آزاد DPPH را نسبت به عصاره آبی سایر جلبک ها داشت. عصاره آبی / اتانولی جلبک ساراگوسوم به طور معنی داری خنثی کنندگی رادیکال آزاد بیشتری نسبت به عصاره آبی/اتانولی سایر جلبک ها داشت همچنین خواص آنتی رادیکالی عصاره اتانولی جلبک سیستوریا بیشتر از عصاره اتانولی سایر جلبک ها بود. عصاره های آبی در همه گونه ها دارای بالاترین ترکیبات فنولی بودند ولی در آزمایش خنثی کنندگی رادیکال آزاد عصاره های آبی/ اتانولی در جلبک سارگاسوم بالاتربن قدرت را داشت. نتایج نشان داد جلبک های S. angustifolium و C. merica برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی مناسب می باشند.