اثر عمل آوری دانه جو با اسید لاکتیک بر عملکرد رشد و فراسنجه های خونی گوساله های نر شیرخوار نژاد هلشتاین

این مطالعه برای ارزیابی اثرات عمل آوری دانه جو بلغور شده با اسید لاکتیک در جیره آغازین بر خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه، بازدهی خوراک مصرفی، قابلیت هضم مواد مغذی، رشد اسکلتی، و فراسنجه های خونی گوساله های نر شیرخوار نژاد هلشتاین انجام شد. به همین منظور، 30 راس گوساله نر با میانگین وزنی2/25±45/06به صورت تصادفی به سه گروه آزمایشی (هر گروه 10 راس) اختصاص یافت. خوراک آغازین از چهار روزگی تا 65 روزگی پس از تولد حاوی 41 درصد بلغور دانه جو عمل آوری شده بود. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) خوراک حاوی جو عمل آوری شده در آب، 2) خوراک حاوی جو عمل آوری شده در محلول نیم درصد اسید لاکتیک و 3) خوراک حاوی جو عمل آوری شده با محلول یک درصد اسید لاکتیک بودند. خوراک مصرفی به صورت روزانه اندازه گیری شد. وزن بدن و شاخصه های رشد اسکلتی در چهار روزگی، 35 روزگی و 65 روزگی اندازه گیری و ثبت شد. در چهار روزگی، 35 روزگی و 65 روزگی از گوساله ها خون گیری شد. قابلیت هضم ماده خشک در کل دستگاه گوارش و بازدهی خوراک مصرفی در گوساله هایی که خوراک حاوی دانه جو عمل آوری شده با اسید لاکتیک دریافت کردند از تیمارهای دیگر بیشتر بود (5 0/0≥p). عمل آوری جو با اسید لاکتیک اثری بر ماده خشک مصرفی، میانگین افزایش وزن روزانه، و فراسنجه های خونی نداشت. در 35 روزگی ارتفاع از جدوگاه و طول بدن در گوساله هایی که جو عمل آوری شده با اسید لاکتیک دریافت کردند بالاتر بود (5 0/0≥p). به نظر می رسد که عمل آوری دانه جو با اسید لاکتیک منجر به کاهش تجزیه نشاسته جو در شکمبه و افزایش عبور آن به روده باریک گردیده است و بر همین اساس بازدهی خوراک مصرفی بهبود یافته است. ممکن است استفاده از سطوح بالاتر اسید لاکتیک تاثیر مثبتی بر عملکرد گوساله ها داشته باشد.