جداسازی و بررسی ویژگی های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس های (Lactobacillus.) روده قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss.) و توان ضد باکتریایی آنها در برابر یرسینیا راکری (Yersinia ruckeri.)

لاکتوباسیلوس ها متداول ترین باکتری های پروبیوتیک هستند. هدف این مطالعه، جداسازی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس های روده قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) برای تقویت دستگاه گوارش این ماهی بود. پس از تهیه 75 عدد ماهی قزل آلای رنگین کمان پرورشی، محتویات روده آنها در محیط آبگوشتMRS (de MAN, ROGOSA and SHARPE) کشت شده و 56 پرگنه لاکتوباسیلوس با آزمون های بیوشیمیایی مشخص شدند. سویه های لاکتوباسیلوس با آزمون های بیوشیمیایی و واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) شناسایی و فعالیت ضدباکتریایی، حساسیت در برابر آنتی بیوتیک ها، مقاومت در برابر صفرا و شرایط اسیدی (3=pH) مورد بررسی قرار گرفت. جمعا شش سویه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (Lactobacillus acidophilus) ، لاکتوباسیلوس روتری (Lactobacillus reuteri)، لاکتوباسیلوس انیمالیس (Lactobacillus animalis)، لاکتوباسیلوس فرمنتوم (Lactobacillus fermentum)، لاکتوباسیلوس لیشمانیا (Lactobacillus Leishmania) و لاکتوباسیلوس دلبروکی (Lactobacillus delbrueckii) شناسایی شدند . فعالیت ضد باکتریایی لاکتوباسیلوس لیشمانیا در برابر یرسینیا راکری (Yersinia ruckeri) به طور معنی داری (05/0˂p) بیشتر از آنتی بیوتیک انروفلوکساسین بود. همه سویه های جداسازی شده در برابر آنتی بیوتیک های اکساسیلین و وانکومایسین مقاوم و به تتراسایکلین حساس بودند. لاکتوباسیلوس انیمالیس، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی بترتیب بیشترین مقاومت را در برابر صفرا (05/0˂p) و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بیشترین مقاومت را در برابر شرایط اسیدی از خود نشان دادند. بر اساس نتایج در مجرای گوارشی قزل آلای رنگین کمان، لاکتوباسیلوس هایی پروبیوتیک وجود دارد که از میان آنها لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس دلبروکی از ویژگی های پروبیوتیک بهتری برخوردارند.