بررسی پیش فرایندبرگ چای سیاه با امواج میکروویو و فراصوت برای استخراج ترکیبات موثره

در مطالعه حاضر اثر دو روش پیش فرآیند شامل تابش دهی با امواج میکروویو و فراصوت، بر درصد وزنی بازدهی استخراج ترکیبات موثره از نمونه پودر برگ چای سیاه (Camelia Sinensis) در روش استخراج متوالی با حلال طی سه مرحله استخراج با آب مقطر مقایسه شد. حداکثر درصد بازدهی استخراج از نمونه چای پیش فرآیند نشده، در استخراج متوالی با حلال در شرایط بهینه (مدت زمان min 135، دمای °C65 و نسبت حلال به جامد ml/g 25) مقدار w/w28/0±53/24% بدست آمد. در پیش فرآیند با امواج میکروویو، نمونه پودر برگ چای بعد از min80 خیساندن در آب مقطر در دمای محیط، min1 با امواج میکروویو در توان w 600 مورد تابش دهی قرار گرفت. حداکثر درصد بازدهی از این نمونه توسط روش استخراج متوالی با حلال در شرایط بهینه (زمان min 90، دمای °C40 و نسبت حلال به جامد ml/g 20) w/w34/0±06/37% بدست آمد. در پیش فرآیند با امواج فراصوت، نمونه پودر برگ چای در یک شرایط متوسط (مدت زمان min 10 در شدت امواج 70% و پالس s 7/0) با امواج فراصوت مورد تابش دهی قرار گرفت. حداکثر درصد بازدهی از این نمونه توسط روش استخراج متوالی با حلال در شرایط بهینه (زمان min 108، دمای °C 55 و نسبت حلال به جامد ml/g 18) مقدار w/w38/0±47/31% بدست آمد. هر دو روش پیش فرآیند، تاثیر به سزایی در افزایش درصد بازدهی و متعادل کردن شرایط در استخراج متوالی با حلال داشتند ضمن اینکه پیش فرآیند با امواج میکروویو موثرتر از پیش فرآیند با امواج فراصوت بود. درصد بازدهی (w/w 19/0±15/37%) در روش سوکسله در شرایط بهینه (h 5 ساعت استخراج در دمای جوش آب) نزدیک به مقادیر بدست آمده در روش های ترکیبی بود اما مقدار ترکیبات فنولی کل و ایزوفلاونوییدی در عصاره حاصل به روش سوکسله از مقدار آن در عصاره های بدست آمده با روش های بررسی شده در این مطالعه کمتر بود.