بررسی سطح دانش، نگرش و عملکرد نمونه‏ های جامعه ایرانی در خصوص غذای حلال با تاکید بر گوشت و فرآورده های آن

تصویب کلیه قوانین و مقررات در ایران، منطبق با احکام شرع مقدس اسلام صورت می‏گیرد، و شناخت تصویر ذهنی مصرف کنندگان از برند حلال، به درک رفتار آنها کمک کرده و فعالیت در بازار حلال را برای شرکت‏ها و موسسات تجاری تسهیل می‏کند.روش ها: این پژوهش یک نوع پژوهش بنیادی-کاربردی و یک مطالعه توصیفی- مقطعی بود که در سال 1399 به روش نمونه ‏گیری تصادفی ساده خوشه ای بر روی مردم سطح جامعه کشور ایران انجام شد، دارای نتایج بالفعل بوده که بلافاصله پس از اتمام مطالعه قابل استفاده و تعمیم است.

منبع اخذ اطلاعات افراد درخصوص غذای حلال با توجه به پاسخ‏های اخذ شده بیشتر (45.8 درصد) مربوط به شنیدن از اطرافیان و دیگران بود. بین سطح آگاهی با جنس رابطه معنی‏داری وجود دارد (0.046 (P= و مردان مورد مطالعه دارای سطح آگاهی بیشتری نسبت به زنان داوطلب هستند بین سطح آگاهی با داشتن شغل مرتبط با مواد غذایی (0.006P=) رابطه معنی داری وجود دارد و افراد دارای شغل مرتبط با مواد غذایی مورد مطالعه دارای سطح آگاهی بیشتری نسبت به افرادی دارای شغل غیرمرتبط با مواد غذایی هستند. هچنین بین سطح آگاهی با داشتن تحصیلات مرتبط با مواد غذایی  (0.001=P)  و داشتنن آموزش مرتبط با حلال (0.017 P=) رابطه معنی داری وجود دارد. و افراد دارای تحصیلات مرتبط با مواد غذایی و آموزش مرتبط با حلال مورد مطالعه دارای سطح آگاهی بیشتری نسبت به افرادی دیگر هستند. بین عملکرد با آگاهی و نگرش همبستگی مثبت و مستقیم وجود دارد (به ترتیب P=0.021 و P=0.029، به نحوی که با افزایش آگاهی و نگرش؛ شاهد افزایش عملکرد هستیم. 

آگاهی از سطح دانش، نگرش و عملکرد مردم کشور می‏تواند زیر بنای انجام دیگر مطالعات و اقدامات در حوزه قانون‏گذاری، تدوین مطالب آموزشی، برگزاری دوره‏های آموزشی و بازآموزی مرتبط با غذای حلال باشد.