تحلیل چالش های تولید زعفران از دیدگاه زعفران کاران شهرستان مشهد

زعفران به عنوان یکی از محصولات صادراتی و سودآور با چالش های زیادی در مراحل مختلف تولید، فرآوری و بازاریابی روبرو است. این مطالعه با هدف بررسی چالش های تولید زعفران از دیدگان زعفران کاران در شهرستان مشهد انجام شد. جامعه اماری این مطالعه شامل تمامی تولیدکنندگان زعفران در این شهرستان بود که 192 نفر از آن ها به روش در دسترس مورد مطالعه قرار گرفتند. برای جمع آوری داده-ها از پرسشنامه استفاده شد که روایی آن با استفاده از نظر کارشناسان و پایایی آن با استفاده از ضریب آلفای کرونباخ مورد بررسی قرار گرفت. برای تحلیل داده ها از تکنیک مدل مولفه سلسله مراتبی به روش حداقل مربعات جزیی استفاده شد. نتایج نشان داد که مهمترین چالش تولید زعفران معطوف به زمینه های اقتصادی است که از مهمترین جنبه های آن می توان به نوسان قیمت زعفران اشاره کرد. همچنین، چالش های سیاسی و فنی از دیگر چالش های مهم این حوزه شناسایی شدند. لازم به ذکر است که چالش های حمایتی نقش قابل-توجهی در مجموعه چالش های مورد بررسی نداشتند. لازم به ذکر است که توجه به پلتفرم های تجارت الکترونیک به عنوان یکی از راهکارهای کاهش این چالش ها پیشنهاد می شود.