تدوین الگوی ارزیابی و رتبه بندی خرما بر اساس اصول طیب

اسلام در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی عالی ترین استانداردها را تحت عنوان حلال و طیب ارایه نموده است که همه ی جنبه های کیفی را از لحاظ پاکی، بهداشتی، ایمنی، و تغذیه ای تامین نماید. هدف از این پژوهش تعیین الگوی ارزیابی و رتبه بندی نخلستان و محصول خرمای تولیدی از طریق تعیین شاخص های طیب و بازبینه ی عملیات تولید خرما از مرحله احداث نخلستان تا برداشت است.

بدین منظور ابتدا تمام مراحل، قوانین و استانداردهای لازم برای احداث نخلستان، کاشت و داشت نخل و برداشت خرما و همین طور شرایط فردی و کاری نیروی انسانی مورد بررسی قرار گرفت و بازبینه ای از این مراحل تهیه و الزامات لازم تعریف شد.

برای شاخص های طیب که شامل حلیت، جذابیت، سلامت، اصالت و برکت می باشند نیز مولفه هایی تعریف شده و به آن ها وزن داده شد. با اطلاعات به دست آمده، الگوهای ارزیابی کیفیت و رتبه بندی با معیارهای مشخص طراحی شدند. معیارها بر اساس مولفه های اصول طیب کدگذاری و بر اساس ضرورت و بهینه ترین حالت امتیازدهی شدند. سپس به منظور رتبه بندی نخلستان، امتیاز کسب شده هر معیار در ضریب مولفه مربوط به آن معیار ضرب شده و مجموع امتیاز معیارها در هر نخلستان مورد بررسی به دست آمد.

بدین ترتیب بر اساس امتیاز کسب شده رتبه نخلستان های مورد ارزیابی در سه سطح متوسط (طیب درجه سه)، خوب (طیب درجه دو) و عالی (طیب درجه یک) و یا هیچکدام مشخص شد.