تولید آنزیم تاناز توسط شبه گونه های تریکودرما با استفاده از تانن به عنوان تنها منبع کربن و انرژی

هدف از انجام این آزمایش بررسی تولید آنزیم تاناز توسط شبه گونه های قارچ تریکودرما (شامل ویریده، رسیی، هارزیانوم و لانگی براکیاتوم) در محیط کشت تخمیری حاوی اسید تانیک به عنوان تنها منبع کربن و انرژی بود. خصوصیات موفولوژیکی گونه ها در محیط کشت حاوی مالت، مخمر و گلوکز (MYG) بررسی شد. برای تولید آنزیم، اسپور قارچها در محیط کشت تخمیری تریکودرما (TFM) حاوی اسید تانیک (1 درصد) کشت شد. نتایج نشان داد که کلنیهای تریکودرما ابتدا صاف بود و سپس به تدریج دستجات پشمی سفید رنگ در آنها ظاهر و به مرور سبز رنگ شد. بزرگترین اسپور مربوط به تریکودرما لانگی براکیاتوم و کوچکترین مربوط به تریکودرما رسیی بود. بیشترین و کمترین تعداد اسپور در محیط کشت MYG به ترتیب مربوط به تریکودرما هارزیانوم (106×48/5) و ویریده (106×12/2) بود. بیشترین رشد ریسه در تریکودرما لانگی براکیاتوم و کمترین در رسیی مشاهده شد (به ترتیب 25/1 و 45/0 سانتی متر در روز). پروتئین تولیدی توسط تریکودرما رسیی کمتر از سه گونه دیگر بود (05/0>P). فعالیت ویژه آنزیمی در شبه گونه های لانگی براکیاتوم بیشتر از ویریده (به ترتیب 33/1 و 68/0واحد به ازای میلی گرم پروتئین) بود (05/0>P). تفاوت معنی داری در فعالیت آنزیمی تاناز تولیدی در شبه گونه های مورد مطالعه وجود نداشت. وزن مولکولی پروتئین تولیدی در سوپرناتانت محیط کشت TFM تولیدی 131 کیلودالتون با دو زیر واحد به وزن تقریبی 62 و 69 کیلودالتون بود. نتایج نشان داد که گونه های تریکودرما با استفاده از اسید تانیک به عنوان تنها منبع انرژی در محیط کشت تخمیری توانایی رشد و تولید تاناز را دارند.