جداسازی و شناسائی مولکولی قارچ های آلوده کننده جیره بر پایه سویا و ذرت طیور در منطقه بیرجند

به منظور تولید غذای سالم برای مصرف کنندگان، شناخت و کنترل عوامل آلوده کننده خوراک دام اجتناب ناپذیر است. از دو نوع خوراک طیور، تعداد 212 نمونه جمع آوری شد. بعد از آماده سازی نمونه ها رقت های متوالی تهیه گردید و از هر رقت روی محیط کشت غذایی حاوی آگار کشت داده شد. از خوراک دان های مرغی منطقه بیرجند خراسان جنوبی آرایه های قارچی P. chrysogenum ، P. aurantiogriseum و Penicillium sp. ،Aspergillus flavus و Fusarium proliferatum جداسازی، خالص سازی و بر اساس خصوصیات ریخت شناسی و مولکولی شناسایی شدند. استخراج DNA ژنومی با استفاده از روش تغییر یافته Chelex 100 و از واکنش زنجیره ای پلیمراز برای تکثیر بخشی از ناحیه  rDNA آرایه های قارچی استفاده شد. جدایه های Rhizopus  بر اساس خصوصیات ریخت شناسی شناسایی شدند. بیشترین و کمترین تعداد پرگنه های قارچی مربوط به قارچ پنی سیلیوم (16/1 ±17/0) و قارچ فوزاریوم (417/0 ±075/0) بود. بر اساس یافته های این پژوهش، کنترل آلودگی خوراک دان به این قارچ ها در برنامه های مدیریت بهداشت غذایی با روش های کنترل محیط انبار و روش های بیولوژیک توصیه می شود.