بررسی نیازهای تغذیه ای، ارزش خوراکی و نحوه ی پرورش ماهی سوکلا (Rachycentron canadum)

ماهی سوکلا یکی از مهمترین گونه ها در صنعت آبزی پروری جهان می باشد. این گونه رشد سریعی دارد و قادر است به 4 تا 6 کیلوگرم در یک سال برسد. این ماهی گوشت خوار بوده به طوری که نیاز پروتیینی و چربی آن به ترتیب 5/44 و 76/5 درصد می باشد. همچنین برای رسیدن به ضریب رشد ویژه مطلوب به 1/21 درصد کربوهیدرات در جیره غذایی احتیاج دارد. در طبیعت، ماهی عمده ترین رژیم غذایی سوکلا با 3/95 درصد را به خود اختصاص داده است و پس از آن اسکویید (1/3 درصد)، خرچنگ (5/1 درصد) و میگو (07/0 درصد) در رتبه های بعد می باشند. میزان پروتیین و چربی در گوشت فیله شده سوکلا به ترتیب 3/20 و 6 درصد از وزن تر بود. مجموع ایکوزاپنتانوییک اسید و دوکوزاهگزانوییک اسید در گوشت ماهی سوکلا 2/0 گرم به ازای هر 100 گرم گوشت بود. هزینه های مربوط به غذا، تامین بچه ماهی انگشت قد و هزینه کارگری از مهمترین هزینه های عملیاتی در پرورش ماهی سوکلا در قفس می باشد. ماهی سوکلا به عنوان یک گونه بومی به دلیل رشد سریع گزینه ی مناسبی برای معرفی به قفس های دریایی در ایران می باشد.