مطالعه ترکیبات فعال و فعالیت آنتی اکسیدانی پسماند باقی مانده از اسانس و گلا ب گیری 24 جمعیت گل محمدی آذربایجان شرقی و غربی: محصول جانبی

در این پژوهش میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی پسماند به دست آمده در طول فرآیند اسانس و گلابگیری اندازه گیری و با عصاره متانولی گلبرگ ها که منبع اصلی این ترکیبات می باشند، مقایسه شد. 24 جمعیت گل محمدی از 11 شهر در دو استان آذربایجان شرقی و غربی جمع آوری شده بود. در هر نمونه ، استخراج اسانس و گلاب انجام شد و در نهایت، همه ضایعات نمونه برداری شده و عصاره متانولی گلبرگ ها به روش معمول به دست آمد. فنل کل نمونه ها به روش فولین سیکالتو و میزان فلاونویید کل آنها به روش رنگ سنجی آلومینیوم کلرید انجام شد. فعالیت آنتی اکسیدانی نیز به دو روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) و احیای آهن (FRAP) اندازه گیری شد. نتایج بدست آمده در تمامی فاکتورهای اندازه گیری شده در سطح احتمال یک درصد معنی دار بودند. مقادیر بدست آمده برای میزان فنل کل نشان داد که این پسماندها برای استخراج 5/44 درصد فنل کل استخراج شده از عصاره متانولی استفاده شوند. در فلاونویید کل مقادیر بدست آمده پسماند ها نشان داد که تقریبا 92 درصد فلاونویید کل در عصاره های متانولی قابل استخراج از ضایعات می باشد. فعالیت آنتی اکسیدانی اندازه گیری شده نیز نشان داد که نمونه های پسماند در روش احیای آهن فعالیتی بین 30/1-14/0 میلی مول یون آهن بر گرم ماده خشک را دارند. در روش دی فنیل پیکریل-هیدرازیل، آنها 71-17 درصد از رادیکال های آزاد را غیرفعال کردند. براساس نتایج این پژوهش، پسماند حاصل از اسانس و گلاب گیری، قابل استفاده بعنوان منبعی مناسب و ارزان جهت به دست آوردن آنتی اکسیدان های طبیعی می-باشد.