مقایسه فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، تنطیم کننده های اسمزی و رنگیزه های فتوسنتزی دو رقم جو در منطقه سیستان تحت تنش شوری

با توجه به افزایش روز افزون شوری آب و خاک و خسارت ناشی از آن بر تولیدات گیاهی، بررسی اثرات شوری بر گیاهان زراعی امری مهم می باشد. مطالعه تغییرات فیزیولوژیکی در شرایط تنش، راهکار مناسبی است که می تواند به شناسایی فاکتورهای موثر در تحمل به تنش شوری و انتخاب ارقام متحمل کمک نماید. هدف از انجام پژوهش حاضر بررسی و مقایسه رنگیزه های فتوسنتزی، تغییرات میزان آب برگ، تنظیم کننده های اسمزی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان دو رقم جو در منطقه سیستان (ارقام نومار و نیمروز) تحت شرایط تنش شوری (صفر (شاهد)، 150 و 300 میلی مولار NaCl) بود. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد اثر رقم، تنش شوری و برهمکنش رقم و تنش شوری در سطح احتمال یک درصد بر تمامی صفات مورد بررسی معنی دار شد. با توجه به نتایج اثرات متقابل مشخص شد که تنش شوری در هر دو رقم جو، سبب کاهش صفات فیزیولوژیکی چون رنگیزه های فتوسنتزی، محتوی نسبی آب برگ، پروتیین و افزایش محتوی کربوهیدرات، پرولین، کاروتنویید و آنزیم های آنتی اکسیدانی شد، به طوری که در شرایط نرمال رقم نومار نسبت به رقم نیمروز بیشترین میزان کلروفیل a، b، کل و کاروتنویید، محتوی نسبی آب برگ، پروتیین و پرولین داشته است، همچنین در شوری 300 میلی مولار هم بیشترین میزان آنزیم های آسکوربات پراکسیداز، پلی فنول اکسیداز ،کاتالاز، پروتیین، رنگیزه های فتوسنتزی مربوط به رقم نومار بود، در حالی که بیشترین میزان کربوهیدرات و کاروتنویید در شوری 300 میلی مولار مربوط به رقم نیمروز بود. در مجموع، بر اساس یافته های این تحقیق، رقم نومار نسبت به رقم نیمروز واکنش بهتری تحت تنش شوری داشت.