شناسایی و بهبود تولید آنزیم L- آسپاراژیناز با استفاده از سویه قارچی جداشده از خاک: Sarocladium kiliense IBRC-M 30453

L- آسپاراژیناز یک آنزیم ضدسرطان مهم است که در صنایع پزشکی و غذایی کاربرد دارد. با در نظر داشتن اهمیت L- آسپاراژیناز در صنایع مختلف، یافتن سویه های مولد جدیدی ارجحیت می یابد که بتوانند سطح بالاتری از آنزیم با حداقل عوارض جانبی را تولید کنند.

 غربالگری اولیه سویه های مولد L- آسپاراژیناز با آزمون کیفی روی پلیت محیط کشت زاپک داکس آگار تغییریافته حاوی L- آسپاراژین به عنوان منبع نیتروژن و فنل رد به عنوان اندیکاتور pH انجام شد. فعالیت L- آسپاراژینازی سویه مولد با استفاده از روش نسلریزاسیون اندازه گیری شد. شناسایی سویه قارچی با تعیین ویژگی های مورفولوژیک و آنالیز فیلوژنی ژن های ریبوزومی ITS (نواحی فاصله انداز رونویسی شونده داخلی) و ژن LSU (زیرواحد بزرگ ریبوزومی) انجام شد. تولید L- آسپاراژیناز با روش یک عامل در هر زمان بهینه سازی شد. تاثیر دما، میزان مایه تلقیح، منبع کربن و نیتروژن بر تولید آنزیم ارزیابی شد.

سویه Sarocladium kiliense IBRC-M 30453 از خاک، جداسازی و به عنوان یک سویه بالقوه مولد L- آسپاراژیناز شناسایی شد. روش تولید آنزیم خارج سلولی بود. فعالیت بهینه آنزیم U ml−1 4/62 در دمای 25 درجه سانتی گراد، میزان مایه تلقیح حجمی 9 درصد و با استفاده از سوکروز به عنوان منبع کربن و آمونیوم کلراید به عنوان منبع نیتروژن به دست آمد. فرایند بهینه سازی به افزایش 8/2 برابری تولید آنزیم منجر شد.

 به دلیل افزایش کاربردهای پزشکی و غذایی L- آسپاراژیناز در بازار تجاری، تقاضا برای این آنزیم از منابع جدید و با عوارض جانبی کمتر وجود دارد و L- آسپاراژیناز قارچی می تواند پاسخی مناسب به وضعیت کنونی بازار باشد؛ با وجود این، به کارگیری روش های آماری بهینه سازی و دست ورزی های ژنتیکی در مطالعات پیش رو برای دستیابی به حداکثر میزان تولید و بهبود قابلیت تولید صنعتی توصیه می شود.