ارزیابی طیف سنجی فروسرخ نزدیک برای تشخیص زمان رسیدگی گردو

گردو به عنوان یک محصول مهم اقتصادی و تجاری در سراسر جهان می باشد. طیف نوری بازتابی می تواند یکی از عوامل کلیدی در تشخیص زمان رسیدگی میوه باشد و به محتوای ترکیبات شیمیایی میوه و پوست آن بستگی دارد. تردی و پوست کنی آسان از ویژگی های اصلی است که بر میزان رضایت مصرف کننده گردو تاثیر می گذارد. پیچیدگی طیف بازتابی مواد غذایی تحلیل آن ها را با تکنیک های تجزیه و تحلیل معمولی مانند کروماتوگرافی گازی دشوار می سازد. با این حال، تحلیل حسی توسط کارشناسان یک فرایند پر هزینه است و نیاز به افراد آموزش دیده دارد که تنها برای مدت نسبتا کوتاهی می توانند کار کنند. یک طیف سنج فروسرخ نزدیک می تواند طیف های نور بازتابی را با تخمینی از غلظت آن و یا تعیین برخی خواص ذاتی آن، تشخیص دهد. برای این منظور در هر دوره رسیدگی (در کل 5 دوره در نظر گرفته شد که فواصل دوره ها بصورت یک هفته ای تعیین گردید)، نمونه های نارس گردو بعلاوه نمونه های رسیده آن (در دوره آخر) که از یکی از باغات اطراف اردبیل (واقع در روستای شهریور) تهیه می شد، تحت آزمایش و داده-برداری قرار می گرفت. در این تحقیق به منظور تخمین زمان رسیدگی گردو و مقدار جذب طول موج در 5 دوره مختلف رسیدگی گردو (دوره های یک هفته ای) طیف سنجی بازتابشی در محدوده طول موج های 400 تا 1100 نانومتر انجام شد. پس از حذف نویزها با آنالیز PCA، برای بهبود طیف، پیش پردازش های اولیه مختلف اعمال و اثرات آنها مورد بررسی قرار گرفت. مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزیی (PLS) تعیین گردید. طول موج های مهم براساس ضریب رگرسیون بهترین مدل انتخاب و شد. براساس آنالیز PLS بهترین نتایج با پیش پردازش هموارسازی ساویتزکی-گولای حاصل شد. در نتیجه به نظر می رسد که روش غیر مخرب تصویربرداری فراطیفی قادر به تشخیص رسیدگی محصول گردو است.