ارزیابی فیتوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و اثر مهاری عصاره هیدروالکلی دانه بارهنگ (Plantago major L.) بر تولید نانورشته های آمیلوئیدی

گیاه بارهنگ (Plantago major L.) گیاهی علفی و چندساله با اثرات بیولوژیکی فراوان همچون خواص آنتی اکسیدانی قوی می باشد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر مهاری عصاره دانه بارهنگ بر تولید نانورشته های آمیلوییدی و همچنین ویژگی آنتی اکسیدانی این عصاره بود. در مرحله اول، عصاره هیدرو الکلی دانه پودر شده گیاه با استفاده از اتانول 96% تهیه شد. سپس ترکیب های موجود در عصاره با روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی (GC/MS) بررسی شد. تولید رشته های آمیلوییدی با استفاده از روش طیف سنجی کنگورد و نیز تصویربرداری میکروسکوپ الکترونی گذاره مورد تایید قرار گرفت و اثرات آنتی اکسیدانی آن با روش DPPH بررسی شد. حضور ماده پیرولیدینون (2.95%) و آمینوبوتیل استامید (17.98%) در عصاره با روش GC/MS تایید شد. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی (99.18%) و کمترین تولید نانورشته های آمیلوییدی (55.73%) به ترتیب در غلظت های 2 و 0.4 میلی گرم بر میلی لیتر از عصاره بدست آمد. حضور رشته های آمیلوییدی با تصویربرداری میکروسکوپی الکترونی مورد تایید قرار گرفت. نتایج حاصل از این تحقیق نشان می دهد عصاره دانه بارهنگ می تواند به عنوان کاندیدای مناسبی برای کاهش عوارض ناشی از بیماری آلزایمر معرفی گردد.