فعالیت آنتی اکسیدانی، قابلیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز و خاصیت ضدمیکروبی عصاره کلیر (Capparis decidua)، پنیرباد (Withania somnifera)

هدف از این پژوهش ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و قابلیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز و خاصیت ضدمیکروبی عصاره کلیر و پنیرباد می باشد. بدین منظور ابتدا ترکیبات فنلی کل عصاره گیاه پنیرباد و کلیر با روش فولین سیوکالتو و سپس فعالیت آنتی اکسیدانی از طریق آزمون مهار رادیکال آزاد ABTS بررسی شد. خاصیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز درعصاره ها موردبررسی قرار گرفت. هم چنین خاصیت ضدمیکروبی عصاره ها نیز روی سویه های کاندیدا آلبیکنس، سودوموناس آیروژینوزا، استرپتوکوکوس موتانس به روش هاله عدم رشد موردارزیابی قرارگرفت. هم چنین تاثیر عصاره پنیرباد و کلیر بر روی هلیکوباکترپیلوری بررسی شد. نتایج آزمون محتوای فنلی کل و درصد مهار رادیکال آزاد عصاره ها، ارتباط مثبت و معنی داری را بین میزان ترکیبات فنلی و خاصیت آنتی اکسیدانی و غلظت عصاره نشان داد (P<0/05). بیش ترین میزان ترکیبات فنلی و خاصیت آنتی اکسیدانی در عصاره گیاه پنیرباد وجود دارد. در بررسی عصاره ها مشخص شد که بیش ترین تاثیر را عصاره کلیر (32/94 درصد) در مهارکنندگی آنزیم لیپاز داشت. بررسی میانگین قطر هاله عدم رشد عصاره ها در برابر باکتری سودوموناس آیروژینوزا، استرپتوکوکوس موتانس و مخمر کاندیدا آلبیکنس نشان داد که عصاره پنیرباد در برابر باکتری سودوموناس آیروژینوزا بیش ترین قطر را داشت. عصاره کلیر در برابر مخمر کاندیدا آلبیکنس بیش ترین خاصیت ضدمیکروبی دارد و هم چنین عصاره کلیر بیش ترین هاله عدم رشد در برابر باکتری استرپتوکوکوس موتانس از خود نشان داده است. در بررسی تاثیر عصاره ها بر روی هلیکو باکترپیلوری مشخص شد که بیش ترین میزان مهارکنندگی هلیکوباکتر مربوط به عصاره کلیر (32/94 درصد) بود. با بررسی نتایج به دست آمده از خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی این گیاهان، می توان از عصاره این گیاهان به عنوان افزودنی های طبیعی استفاده کرد.