یک مطالعه مقایسه ای از فلور قارچی سویاهای ایرانی و وارداتی

چکیده میزان آلودگی قارچی به صورت طبیعی در سویاهای انبار شده در مناطق مختلف آب وهوایی در ایران مورد ارزیابی قرار گرفت. از 30 نمونه آزمایش شده، آلودگی های قارچی در 9/25 درصد از سویاهای ایرانی و 1/74 درصد از سویاهای وارداتی مثبت بودند(05/0< p) . تعداد کلنی های قارچی در هر گرم از نمونه های ایرانی در حدود102 *3/6 و در نمونه های خارجی 102 *18محاسبه شدند. فراوان ترین قارچ های جدا شده از سویاهای با منشاء ایرانی و وارداتی به ترتیب شامل گونه های آسپرژیلوس(7/59 و 6/58 درصد)، گونه های پنی سیلیوم (8/26 و3/27 درصد) و گونه های فوزاریوم (5/13 و 14 درصد) بودند. آلودگی بالای سویاها به گونه های مختلف قارچی نیازمند مراقبت صحیح و نظارت بهداشتی جهت جلوگیری از آلودگی های قارجی و توکسین های قارچی دارد.