تاثیر پودر گلبرگ زعفران (Crocus Sativus) بر عملکرد رشد و برخی فاکتورهای ایمنی موکوس پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

هدف از مطالعه حاضر، بررسی پتانسیل استفاده از پودر گلبرگ زعفران بر عملکرد رشد و پارامتر های ایمنی ذاتی موکوس بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان بود. بدین منظور، تعداد 600 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن 19/0 ± 6/6 گرم به طور تصادفی در چهار گروه آزمایشی توزیع و به مدت 8 هفته با جیره های حاوی غلظت های 0، 5/0، 1 و 2 درصد پودر خام گلبرگ زعفران تغذیه شدند. نتایج نشان داد تغذیه بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان با جیره حاوی 5/0 درصد پودر گلبرگ زعفران منجر به بهبود معنی داری در شاخص های رشد شامل افزایش وزن بدن، ضریب رشد ویژه و ضریب چاقی در مقایسه با گروه شاهد شد. در حالی که، غلظت های بالاتر (5/1 و 2 درصد) تاثیر معنی داری بر عملکرد رشد ماهی نداشت. آنالیز شاخص های ایمنی ذاتی موکوس پوست نیز نشان داد که فعالیت آنزیم لیزوزیم با افزایش غلظت پودر گلبرگ زعفران در جیره افزایش یافت، به طوری که بالاترین میزان شاخص فوق در تیمار های تغذیه شده با جیره حاوی 2 درصد پودر گلبرگ زعفران مشاهد شد. همچنین بالاترین میزان فعالیت همآگلوتیناسیون و فعالیت ضد باکتریایی در برابر دو باکتری بیماری زای رایج در آبزی پروری شامل باکتری یرسینیا روکری و آئروموناس هیدروفیلا نیز مربوط به تیمار تغذیه شده با جیره حاوی 2 درصد پودر گلبرگ زعفران بود. بنابراین، گلبرگ زعفران به ویژه در غلظت 5/0 درصد امکان استفاده به عنوان یک محرک رشد و  سیستم ایمنی با منشا طبیعی، ارزان قیمت، موثر و سازگار با محیط زیست در مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان جهت ارتقا سطح سلامت آبزی و افزایش مقاومت در برابر عفونت های باکتریایی شایع از جمله بیماری های دهان قرمزی و سپتی سمی هموراژیک باکتریایی را دارد.