تاثیر تفاوت کاتیون-آنیون جیره و آمیخته گری بر خصوصیات لاشه در بره های لری بختیاری و آمیخته های لری بختیاری×رومانوف×پاکستانی

هدف مطالعه حاضر بررسی اثرات سطوح تفاوت کاتیون-آنیون جیره و آمیخته گری بر خصوصیات لاشه بود. 30 راس بره خالص لری بختیاری و آمیخته های نسل اول لری بختیاری×رومانف×پاکستانی (50% لری بختیاری، 25% رومانوف، 25% پاکستانی) با میانگین سنی 10±90 روز و میانگین وزنی 5/1±33 کیلوگرم، به دو گروه 15 راسی تقسیم شدند که هر گروه با سطح متفاوتی از تفاوت کاتیون-آنیون جیره تغذیه شد. وزن لاشه، بازده لاشه، وزن احشا، سطح مقطع ماهیچه راسته و طول لاشه بین نژاد خالص و آمیخته ها و بین جیره ها تفاوت معنی داری را نشان نداد. آمیخته گری اما به طور معنی داری موجب افزایش وزن قطعات ارزشمند و قابل فروش لاشه شد (05/0>P). اما بر اساس یافته های ما تفاوتی از جهت وزن قطعات قابل فروش لاشه بین تیمار آنیونی و کاتیونی مشاهده نشد. دو فاکتور ژنتیک و تفاوت کاتیون-آنیون جیره هیچکدام تاثیر معنی داری بر ترکیب اسید های چرب لاشه نداشته اند. نیروی برش گوشت ماهیچه راسته نژاد لری بختیاری× رومانف× پاکستانی نسبت به نژاد لری بختیاری، و بره های تغذیه شده با جیره آنیونیک نسبت به کاتیونیک کمتر بود (05/0>P). بره های لری بختیاری دارای میانگین بالاتر در شاخص روشنایی و قرمزی ماهیچه راسته نسبت به بره های لری بختیاری× رومانف× پاکستانی بودند(05/0>P). بنابراین جیره های آنیونیک و آمیخته گری را می توان ابزاری جهت افزایش کیفیت و تردی گوشت گوسفند در نظر گرفت.