بررسی آلودگی نمونه های غذایی به استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA)، استافیلوکوک اورئوس مقاوم به ونکومایسین (VRSA) و انتروکوک مقاوم به ونکومایسین (VRE) در ایران: مطالعه ای از نوع مروری سیستماتیک و متاآنالیز

در سال های اخیر، مقاومت میکروبی به یکی از بزرگترین چالش ها در محیط های بالینی تبدیل شده است. استافیلوکوکوس اورئوس و انتروکوک ها از جمله عوامل بیماریزای بیمارستانی مهم در سراسر جهان هستند. در گوشه و کنار جهان، استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) و انتروکوک های مقاوم به وانکومایسین (VRE) از منابع مختلف از جمله غذاهای مختلف با منشاء حیوانی و گیاهی جدا شده اند؛ با این حال، اطلاعات در مورد استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به وانکومایسین مرتبط با مواد غذایی (VRSA) محدود است. مطالعه حاضر وجود MRSA، VRSA و VRE را در نمونه های مختلف غذایی با منشاء حیوانی و گیاهی در ایران گزارش می کند. بدین جهت، پایگاه های اطلاعاتی شامل PubMed، ScienceDirect، Scopus، SID و Google Scholar مورد جست و جو قرار گرفت. در مجموع 65 مقاله که استافیلوکوکوس اورئوس و انتروکوکوس مقاوم به آنتی بیوتیک را در مواد غذایی در ایران گزارش کرده بودند و بین سال های 2006 تا سپتامبر 2020 منتشر شده بودند، مورد ارزیابی قرار گرفتند. متاآنالیز شیوع کلی با استفاده از برنامه متاپروپ در نرم افزار آماری STATA محاسبه شد. در نهایت، 42 مطالعه در مطالعه مروری حاضر گنجانده شد. نتایج حاصل از مطالعه ما نشان دهنده میزان بالای سویه های MRSA، VRSA و VRE در انواع مختلف گوشت خام و فرآوری شده، شیر خام، پنیر سنتی، رستوران ها و غذاهای بیمارستانی است. متاآنالیز نشان داد که بیشترین ES ترکیبی MRSA مربوط به محصولات شیرینی و کمترین ES ترکیبی MRSA مربوط به غذاهای متفرقه بود. بنابراین، توسعه سیستم های نظارتی موثر بایستی در اولویت قرار گیرد تا با ایجاد الگوی صحیح استفاده از آنتی بیوتیک های وسیع طیف از گسترش ارگانیسم های مقاوم به آنتی بیوتیک ها در زنجیره های مواد غذایی جلوگیری کند. در انتها، تحقیقات بیشتر به منظور بررسی خطر انتقال مقاومت آنتی بیوتیکی به مصرف کنندگان از طریق مصرف مواد غذایی آلوده به MRSA، VRSA و VRE بایستی صورت گیرد.