تاثیر بتائین در جیره های با سطوح متفاوت پروتئین بر عملکرد جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی

هدف از این تحقیق بررسی تاثیر سطح پروتئین جیره و مکمل بتایین بر عملکرد و برخی از شاخص های خونی جوجه های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی بود. برای این منظور، دو جیره پایه بر اساس احتیاجات گزارش شده توسط انجمن ملی تحقیقات تهیه شد که حاوی مقدار پروتئین توصیه شده (19.4 درصد) و 0.85 مقدار توصیه شده (16.63 درصد) بودند. هر یک از دو جیره با مکمل بتائین به مقدار 1.5 گرم در هر کیلو گرم جیره نیز مکمل شدند تا چهار تیمار غذایی حاصل شود. هر یک از جیره های آزمایش به شش گروه 18 قطعه ای جوجه گوشتی سویه راس (مخلوط دو جنس) از سن 21 تا 49 روزگی به صورت آزاد تغذیه شد. پرندگان روزانه به مدت 8 ساعت از ساعت 10 صبح تا 16 تحت تنش گرمایی قرار گرفتند. 4 پرنده در هر واحد آزمایش (2 پرنده از هر جنس) به منظور اندازه گیری شاخص های خونی در زمان های قبل و پس از تنش گرمایی شماره گذاری شدند. نتایج آزمایش نشان داد که پرندگان تغذیه شده با جیره حاوی سطح پروتئینی متعادل و بتایین افزایش وزن بیشتری نسبت به جیره های کم پروتئین داشتند (p<0.05). کاهش سطح پروتئین جیره سبب کاهش مصرف خوراک شد. افزودن مکمل بتایین و سطح پروتئین جیره تاثیر معنی دار بر ضریب تبدیل خوراک نداشتند (P>0.05). جوجه های تغذیه شده با سطح پروتئین تاثیر متعادل دارای وزن ران بیشتر و چربی حفره بطنی کمتر در مقایسه با پرندگان تغذیه شده با جیره کم پروتئین بودند. سطح پروتئین تاثیر معنی دار بر مقدار گلوکز و اوره خون قبل و پس از اعمال تنش گرمایی نداشت (P>0.05)، اما بر مقدار اسید اوریک خون قبل از اعمال تنش گرمایی معنی دار بود (P<0.05). افزودن بتایین تاثیر معنی دار بر غلظت گلوکز، اوره و اسید اوریک خون نداشت (P>0.05). مقدار اسید اوریک خون مرغ ها قبل از تنش گرمایی بیشتر از خروس ها بود (P<0.05). اعمال تنش گرمایی سبب افزایش معنی دار گلوکز، اسید اوریک و اوره خون شد (P<0.05).