چاقی و امنیت غذایی در کودکان دبستانی شهر یزد

غذا و تغذیه از جمله نیازهای اساسی جامعه بشری بوده و تامین غذای کافی و مناسب برای همه در مقوله امنیت غذایی نهفته است. امنیت غذایی به مفهوم دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی به منظور زندگی سالم و فعال بوده و شامل فراهم بودن غذای سالم و کافی از نظر تغذیه ای و کسب اطمینان از توانایی افراد در بدست آوردن غذای مورد قبول از طرق مورد پذیرش جامعه می باشد. مطالعات انجام شده در سال 2002 در آمریکا موید شیوع 1/16درصدی ناامنی غذایی در بین افراد این جامعه بوده است. مطالعه انجام شده در ایران در سال 1377 نیز بیانگر این مسئله بود که 20% افراد جامعه استطاعت مالی لازم برای سیر کردن خود را نداشته و حدود 50% نیز برای تامین سیری سلولی دچار مشکل می باشند، به عبارت دیگر براساس یافته های مطالعه مزبور یک پنجم مردم ما دچار کمبود انرژی و نیمی از مردم دچار کمبود ریز مغذی ها هستند. در این میان یکی از آسیب پذیرترین اقشار، کودکان هستند. فقر و ناامنی غذایی در میان کودکان باعث افزایش مرگ و میر، ناتوانی و همچنین کاهش رشد ذهنی، جسمی، مغزی و افت کارایی در بزرگسالی و در نهایت باعث کاهش نرخ رشد توسعه اقتصادی، اجتماعی و ملی می گردد.