اثر کاروتنوئید های محلول در آب زعفران بر پاسخ ایمنی سلولی در موش Balb/c

زعفران در طب سنتی برای درمان بیماری های مختلف، از جمله سرطان و بیماری های عفونی مورد استفاده قرار می گرفته‎‎است. در حال حاضر، فعالیت ضدتوموری، سیتوتوکسیک، ضد جهش‎‎زایی و آنتی اکسیدان متابولیت های موثر کلاله زعفران به‎‎ویژه کاروتنوئیدهای آن (کروسین و کروستین) نشان داده شده‎‎است.

با توجه به ارزش غدایی زعفران و اهمیت شناخت دقیق سازوکار های اثر آن، در این مطالعه اثر کاروتنوئید های محلول در آب کلاله این گیاه دارویی بر پاسخ ایمنی سلولی در موش Balb/c مورد بررسی قرار گرفت.

کلاله های زعفران در فصل گلدهی تهیه و در فضای فاقد رطوبت خشک گردیدند. ابتدا کلاله ها با استفاده از اتر نفت و دی اتیل اتر در یک دستگاه سوکسله و در تاریکی برای حذف کاروتنوئید های غیر گلیکوزیدی، لیپیدها، ترکیبات معطر و پیکروکروسین عصاره‎‎گیری شدند و سپس در یک لوله درپوش‎‎دار محتوی 10 میلی‎لیتر آب مقطر به مدت 20 دقیقه در حمام آب جوش برای جداسازی کاروتنوئید های محلول در آب استخراج شدند. برای جداسازی بافت‎‎های گیاهی باقیمانده، عصاره در g 3000 و در دمای oC10 به مدت 20 دقیقه سانتریفوژ شد. به 6 گروه 4 تایی موش Balb/c دوزهای مختلف از عصاره تزریق گردید. پاسخ ایمنی سلولی با آزمون ازدیاد حساسیت تاخیری و اندازه گیری فعالیت حیاتی سلول‎‎ها به روش MTT انجام گردید.

تجویز مقادیر mg/kg 20 و10 از عصاره حاوی کاروتنوئید های محلول در آب زعفران، بدون حضور میتوژن و مقدار mg/kg 20 از عصاره در حضور میتوژن موجب کاهش معنی داری در فعالیت حیاتی سلول‎‎ها شدند. دوزهای مختلف به کار رفته در این مطالعه تاثیر معنی داری بر پاسخ DTH نداشتند.
بحث: نتایج این مطالعه نشان داد که کاروتنوئید های محلول در آب کلاله های زعفران به صورت وابسته به دوز باعث کاهش پاسخ ایمنی سلولی می گردند. انجام مطالعات بیش تر با دوزهای مختلف و بررسی سایر سازوکار های ایمنی پیشنهاد می شود.