تاثیر عصاره آبی چای هل بر استرس اکسیداتیو

عدم تعادل بین تولید رادیکال آزاد واجزا سیستم دفاع آنتی اکسیدانی بدن منجربه استرس اکسیداتیو می شود. هل، میوه ی گیاه التاریا کارداموموم ماتون می باشد که احتمالاخواص آنتی اکسیدانی دارد. هدف از این مطالعه تعیین تاثیر عصاره آبی چای هل بر استرس اکسیداتیو می باشد.
این پژوهش یک کارآزمایی بالینی است که در آن تعداد 54 نفر مورد مطالعه قرار گرفتند. ابتدا 5 میلی لیترخون وریدی از آنها گرفته و پارامترهای استرس اکسیداتیو در سرم خون سنجیده شد. سپس به مدت 2 هفته هر روز مقدار 3 گرم هل و 1 گرم چای به صورت 100 میلی لیترعصاره آبی چای هل به افراد داده شد و بعد از 2 هفته، مجددا 5 میلی لیترخون وریدی ازهمان افراد گرفته شد ودوباره پارامترهای استرس اکسیداتیو در سرم خون اندازه گیری شد و مورد مقایسه و تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت.
ظرفیت آنتی اکسیدانی تام سرم افراد قبل از مصرف چای هل 64/0±96/1 و بعد از مصرف 46/0±23/2 میکرو مول در میلی لیتر (009/0p=) و میانگین پراکسیداسیون لیپیدی سرم قبل از مصرف چای هل 58/3±97/14 و بعد از مصرف چای هل 91/5±07/12 نانو مول در میلی لیتر بود (002/0p=). هم چنین میانگین گروه های تیول سرم قبل از مصرف چای هل 200/0±224/0 و بعد از مصرف آن 166/0±266/0میلی مول بود(141/0p=).
به نظر می رسد که عصاره چای هل میزان استرس اکسیداتیو خون را کاهش دهد و در صورت استفاده معمول در رژیم غذایی افراد ممکن است اثرات مفیدی داشته باشد.