بررسی تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی

با توجه به افزایش قیمت هیدروکربن ها و عدم دسترسی آسان به این منابع، طرحهایی بر پایه سوبسترای هیدروکربنی، جای خود را به طرح هایی بر پایه ضایعات کربوهیدراتی کشاورزی مثل تفاله سیب، قهوه، ساقه های گندم، ضایعات آناناس، مخلوط میوه ها، باگاس و دیگر مواد برای تولید اسید سیتریک داده است. تفاله سیب سوبسترایی مناسب برای تولیدمیکروبی اسید سیتریک توسط آسپرژیلوس نایجر می باشد. در این مطالعه فرمانتور با حجم 2/22 متر مکعب ساخته شد و از سیستم هوادهی و تغییر گرادیان دمایی نیز در آن استفاده شد. توسط بیوراکتور مورد نظر و روش سیمپلکس بهینه سازی آن برای تولید اسید سیتریک صورت گرفت. نتایج حاصل از این تحقیق با توجه به جنبه صنعتی و اقتصادی، نشان داد که حداکثر تولید اسید سیتریک (گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک) توسط آسپرژیلوس نایجر در رطوبت 80 درصد(w/w)، مدت زمان تخمیر 9/93 ساعت، آهنگ هوادهی 2/1 لیتر در دقیقه، منبع ازت (سولفات آمونیم)%19/0 (w/w)و فاصله صفحات فرمانتور cm4/7 تا حداکثر 14/159 گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک بدست می آید.