بررسی اثرات گرسنگی و تغذیه مجدد بر روی متغیرهای خونی، سرمی و تجزیه تقریبی بدن بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius)

این پژوهش به منظور بررسی اثرات دوره های گرسنگی و تغذیه مجدد بر متغیرهای خونی، سرمی و تجزیه تقریبی بدن در بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) انجام شد. 240 قطعه بچه ماهی آزاد دریای خزر به وزن متوسط 63/0±73/13 گرم در تانک های پلی اتیلنی300 لیتری نگهداری شدند. غذادهی با جیره تجاری قزل آلای رنگین کمان دو نوبت در روز در حد سیری انجام شد. آزمایش در 10 هفته با یک تیمار شاهد (بدون گرسنگی) و 3 تیمار گرسنگی که شامل 2، 4 و 6 هفته گرسنگی و بعد 4 هفته تغذیه مجدد بود، با 3 تکرار به انجام رسید. میانگین دما، pH و اکسیژن محلول در آب طی دوره ی پرورش به ترتیب 27/0±15/14درجه سانتی گراد، 17/0±44/8 و 24/0±34/6 میلی گرم در لیتر برآورد شد. نتایج حاصل از اندازه گیری فاکتورهای خون افزایش معنی دار گلبول قرمز در تیمار با 2 هفته گرسنگی (mm3/106×58/0 ±893/0) و افزایش درصد هماتوکریت در تیمار با 6 هفته گرسنگی (%21/3 ± 33/42) را در پایان دوره گرسنگی نشان داد (05/0P<). بیشترین میزان گلبول سفید پس از 10 هفته، مربوط به تیمار 6 هفته گرسنگی با 12/0 ± 2/14 (mm3/103×) و کمترین آن مربوط به تیمار شاهد با 60/0 ± 10 (mm3/103×) بوده است. نتایج حاصل از آنالیز بیوشیمیایی خون نشان داد که کمترین میزان پروتئین تام (mg/dl 88/0 ± 71/1) و گلوکز (mg/dl 44/1 ± 35/41) پس از اعمال گرسنگی با اختلاف معنی داری در تیمار با 6 هفته گرسنگی وجود داشت (05/0P<). در پایان دوره گرسنگی، میزان پروتئین بدن در تیمار شاهد کمتر از تیمارهای دیگر بود (05/0P<)، اما پس از دو هفته تغذیه مجدد، میزان پروتئین در تیمارهای 2 و 4 هفته گرسنگی با تیمار شاهد تفاوت معنی داری نشان نداد (05/0P>). به طور کلی می توان گفت ماهی آزاد دریای خزر می تواند گرسنگی تا مدت زمان 2 هفته را بدون تاثیر منفی بر فاکتورهای خونی و بیوشیمیایی سرم و تا 4 هفته بر تجزیه تقریبی بدن تحمل کند.